兔絞肉

兔絞肉

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描述

  • 兔肉蛋白質含量高達80%,高於雞肉、火雞、小牛肉、牛肉、鴨肉、羊肉和豬肉
  • 兔肉的膽固醇含量低於大多數肉品,含有最少飽和脂肪(20%)
    • 兔肉中的健康脂肪有助於關節潤滑並擁有閃亮動人毛髮
  • 米羅和我親自走訪養殖場
    • 此兔場不關籠、不近親繁殖、不吃飼料、不打抗生素採自然淘汰飼養法
  • 飼養環境乾淨,完全以乾草當主食,並至少飼養四~六個月才宰殺,此時期肉質最為鮮嫩
  • 爬蟲店專門繁殖兔子和老鼠當生食餵養的食物價錢非常便宜,但衛生環境多有待加強
    • 若沒把關,需要注意爆發齧齒類的傳染疾病等
  • 發育、病中、術後狗狗、肥胖者、心血管病人最理想的肉食
  • 肉骨頭的方式餵食,再添加內臟及器官肉即可
  • 人食用等級,處理流程達到生食級規格
  • 若需要大量兔肉可粉專聯繫,依照需求作包裝
  • 去頭、去腳、去皮、去毛、去所有內臟後(如圖三),帶骨帶肉做成絞肉,實測含骨量約30%

  • 絞肉顏色較牛肉淺,照片因燈光協助拍攝呈現較紅,圖片僅供參考
  • 在台灣任何兔子屠宰都不具有合格屠宰證明,因為沒有專門蓋兔子的屠宰場
    • 所有挑選安全的肉品來源非常重要
    • 自家犬貓每周一定餵食一次兔肉,所以絕對是高品質的兔肉
  • 900克真空包裝
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